![\"Pozo](\"http:\/\/cursolimon2-blog.blogs.upv.es\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/pozonieve-300x294.jpg\")
<\/p>\nDesde la antig\u00fcedad se han utilizado medios naturales de refrigeraci\u00f3n. La utilizaci\u00f3n del hielo para conservar los alimentos es conocida desde tiempos remotos. El hielo o la nieve se recog\u00edan en invierno y se almacenaban en dep\u00f3sitos con aislamientos muy simples.<\/p>\n
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Otra t\u00e9cnica conocida desde el siglo XVI consiste en la obtenci\u00f3n de temperaturas inferiores a la fusi\u00f3n del hielo mediante mezclas congelantes: si se a\u00f1ade sal al hielo, su temperatura se reducir\u00e1 mientras se funde.<\/p>\n
En 1714, Farenheit estableci\u00f3 el cero de su escala en la temperatura m\u00e1s baja que se pod\u00eda obtener en su momento:\u00a0\u00a0 -17.8 \u00baC, mezclando hielo y sal de amoniaco.<\/p>\n
El efecto refrigerante asociado a la evaporaci\u00f3n en aire tambi\u00e9n se conoce desde la antig\u00fcedad. Los egipcios ya conoc\u00edan la utilizaci\u00f3n de recipientes porosos para refrescar el agua. Este efecto es particularmente eficaz en climas extremadamente secos como en el desierto.<\/p>\n
La refrigeraci\u00f3n <\/b><\/u>artificial<\/b><\/u> es la producci\u00f3n de fr\u00edo por medios no naturales.\u00a0La tecnolog\u00eda de refrigeraci\u00f3n<\/b><\/u> es la utilizada para obtener y mantener en un punto una temperatura inferior a la de su entorno. Su funcionamiento se basa en extraer un calor (Qin) de un cuerpo a baja temperatura (T1) y entreg\u00e1rselo a otro (Qout) que est\u00e1 a temperatura mayor (T2). Para que este enfriamiento artificial tenga lugar es necesario aportar energ\u00eda (Win)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Desde la antig\u00fcedad se han utilizado medios naturales de refrigeraci\u00f3n. La utilizaci\u00f3n del hielo para conservar los alimentos es conocida desde tiempos remotos. El hielo o la nieve se recog\u00edan en invierno y se almacenaban en dep\u00f3sitos con aislamientos muy simples. Otra t\u00e9cnica conocida desde el siglo XVI consiste en la obtenci\u00f3n de temperaturas inferiores … Seguir leyendo Evoluci\u00f3n hist\u00f3rica de la refrigeraci\u00f3n<\/span>